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任吉老砂锅教你砂锅煲仔饭做法

任吉老砂锅教你砂锅煲仔饭做法

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  • 发布时间:2017-09-06
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【概要描述】摘要:重庆吉美轩餐饮管理有限公司是全国性餐饮连锁企业,专业从事重庆特色餐饮的经营、研究和发展。旗下的“任吉”老砂锅锅品牌。     任吉砂锅加盟:砂锅煲仔饭做法   米:水=1:1.5   首先将大米泡20分钟以上,  然后运用大火蒸到水差不多干,也即是米已经有一部分露出水面,但一圈还有水的样子,转小火。   通常也即是做煲仔饭的时分要码肉的那一步。小火焖煮几分钟,看砂锅的出气孔的气量减小到少。 

任吉老砂锅教你砂锅煲仔饭做法

【概要描述】摘要:重庆吉美轩餐饮管理有限公司是全国性餐饮连锁企业,专业从事重庆特色餐饮的经营、研究和发展。旗下的“任吉”老砂锅锅品牌。     任吉砂锅加盟:砂锅煲仔饭做法   米:水=1:1.5   首先将大米泡20分钟以上,  然后运用大火蒸到水差不多干,也即是米已经有一部分露出水面,但一圈还有水的样子,转小火。   通常也即是做煲仔饭的时分要码肉的那一步。小火焖煮几分钟,看砂锅的出气孔的气量减小到少。 

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  摘要:重庆吉美轩餐饮管理有限公司是全国性餐饮连锁企业,专业从事重庆特色餐饮的经营、研究和发展。旗下的“任吉”老砂锅锅品牌。
 
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  任吉砂锅加盟:砂锅煲仔饭做法 
  米:水=1:1.5 
  首先将大米泡20分钟以上,  然后运用大火蒸到水差不多干,也即是米已经有一部分露出水面,但一圈还有水的样子,转小火。 
  通常也即是做煲仔饭的时分要码肉的那一步。小火焖煮几分钟,看砂锅的出气孔的气量减小到少。 
  进入最主要的一步。猛加大火,让水分迅速收干。 
  做煲仔饭的话,能够在这一步沿着锅边倒油。眼见着出气量变大就对了。比及出气量在变小的时分关火(或许小火再来个1两分钟,随意)。 
  通常煮饭,都觉得大火简单糊,所以会走入小火慢炜的误区。 
  砂锅不是炒菜的铁锅,它受热对比均匀,因而用小火反倒让整锅饭都一起受热,所以水分蒸腾的慢,锅底简单糊。 
  反倒是加一把大火,水分迅速蒸腾,这么米饭蒸出来的口感非常好。 
  第二步掌握的话有个窍门,即是看着砂锅的气孔很多往外喷水的时分转小火。 
  第五步闻味,闻着有锅巴味(刚刚开始糊锅时,米饭会发出格外的香味)后,数10-30秒,转小火。 
  一起,如果是处女座的话,还能够把锅倾斜着,不断地转圈,让锅边见火,直接受热,出来的锅巴更多更均匀。

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