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藤椒鸡块
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藤椒鸡块

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产品编号
所属分类
酸菜泡椒
数量
-
+
库存:
详细信息
参数
  1.小米椒、尖青椒切圈装碗,撒上一层薄盐腌制15分钟左右。
  2.清水中放入3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒,烧沸;三黄鸡去头脚和内脏,入锅浸3秒后拎起,再重复2次,然后整鸡放入水锅中炖煮12分钟左右。
  3.取出整鸡投入冰水中直至完全凉透,鸡汤盛出备用。
  4.锅中热油,下藤椒充分炸出香气,藤椒捞出,油备用。
  5.过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒装碗,加入3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉混合均匀,调成酱汁!
  6.鸡切块码盘,倒入酱汁,藤椒油趁热淋上,点缀藤椒粒,入冰箱冷藏2小时左右。
 
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